ネットに乗っていたレシピの分量や材料をちょっと変えて作ってみると、しっとり美味しいキャロットケーキができたので覚書です。
材料
- 小麦粉 1カップ
- 砂糖 3/4カップ
- シナモン 小さじ1/2
- ナツメグ 小さじ1/4
- オリーブオイル 1/3カップ
- 牛乳 1/3カップ
- 卵 2個
- 人参 3〜4本（すりおろす）
作り方
- 材料を全て混ぜる。
- パウンドケーキの型に入れ、180度のオーブンで1時間焼く
結構甘いので次は砂糖1/2カップで作ってみます。
