なにか甘いものが食べたい、でも卵もバターも冷蔵庫にない！！
という状況だった今日、おやつに作ったマフィンの覚書です。
材料
材料 A
- 牛乳 150ml
- オレンジ・マンゴージュース（家にあったもの）60ml (1/4 Cup)
- はちみつ 120ml (1/2 Cup)
- ベジタブルオイル 120ml (1/2 Cup)
- バニラエッセンス 少々
材料 B
- 小麦粉 200g
- ココナッツパウダー 50g
- ベーキングパウダー 8g
- 塩 少々
- レーズン お好みで
作り方
材料 A をボールに入れよく混ぜてから、材料 B を入れさっくり混ぜ、120℃のオーブンで20分焼く。
今後の参考
- はちみつをゴールデンシロップにしてもいいと思う。
- はちみつの代わりに砂糖にするとしっとり感はへるかと思うけど、大丈夫なはず。トライしてみよう。
- 同じ材料で、チョコチップ、バナナの薄切りを入れてもいいかも。
